宁夏银川恒发烹饪职业技术学校

　银川恒发烹饪职业技术学校是经银川市劳动局和社会保障局审批的一所"专业厨师"学校.学校位于银川市兴庆区兴源路192号兴庆科技大厦五楼，交通便利、教学设备齐全、师资力量雄厚.学校坚持以人为本、科学管理、打造品牌、争创一流厨师名校。恒发学校本着“专业就是就业资本”不开设任何杂项，坚持理论与实践相结合的教学目标，力求在烹饪技术培训上精讲多练，达到精益求精。学校将以真诚、规范和全新的办学理念保证让学员在有限时间内尽快掌握烹饪技术，为学员顺利就业打下牢固基础。

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名称：冬菇豆腐

时间：2008-1-1 14:29:37

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说明：

南豆腐200克, 水发冬菇75克, 青豆100克

豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。　　豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡裝盘。　　锅留底油，下香菇、青豆煸炒、加料酒、味精、盐﹑鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。