宁夏银川恒发烹饪职业技术学校

　银川恒发烹饪职业技术学校是经银川市劳动局和社会保障局审批的一所"专业厨师"学校.学校位于银川市兴庆区兴源路192号兴庆科技大厦五楼，交通便利、教学设备齐全、师资力量雄厚.学校坚持以人为本、科学管理、打造品牌、争创一流厨师名校。恒发学校本着“专业就是就业资本”不开设任何杂项，坚持理论与实践相结合的教学目标，力求在烹饪技术培训上精讲多练，达到精益求精。学校将以真诚、规范和全新的办学理念保证让学员在有限时间内尽快掌握烹饪技术，为学员顺利就业打下牢固基础。

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名称：干煸鳝鱼丝

时间：2008-1-1 14:25:28

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说明：

鳝鱼500克, 芹菜100克量

1.鳝鱼治净切丝，用油煸到水分快干时捞出，放干辣椒炸出香味，捞出辣椒。
　　2.再放入鳝丝，继续煸炒一会，加盐、少许豆瓣酱、酱油、料酒、胡椒、辣椒丝、葱姜蒜、味精、芹菜翻炒几下，滴点醋装盘，上面撒花椒面和姜丝即成。