宁夏银川恒发烹饪职业技术学校

　银川恒发烹饪职业技术学校是经银川市劳动局和社会保障局审批的一所"专业厨师"学校.学校位于银川市兴庆区兴源路192号兴庆科技大厦五楼，交通便利、教学设备齐全、师资力量雄厚.学校坚持以人为本、科学管理、打造品牌、争创一流厨师名校。恒发学校本着“专业就是就业资本”不开设任何杂项，坚持理论与实践相结合的教学目标，力求在烹饪技术培训上精讲多练，达到精益求精。学校将以真诚、规范和全新的办学理念保证让学员在有限时间内尽快掌握烹饪技术，为学员顺利就业打下牢固基础。

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名称：醋溜青椒

时间：2008-1-1 13:49:21

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说明：

青椒200克, 酥炸粉20克, 清水100克, 番茄酱50克, 糖5克, 醋10克, 盐5克, 清水150克, 芡汁10克

１、青椒洗净，剖开，去籽，切长宽条。
　　２、调味料（１）调匀成面糊，将青椒放入沾裹后，用热油炸酥捞出。
　　３、将调味料（２）用２大匙油炒匀，倒入炸好的青椒，快速拌匀盛出即可。

　１、裹粉后入锅炸青椒，不要炸太久，以免青椒熟软，只要将外皮的粉桨炸酥即可。